Aqui no sul do Brasil, o frio voltou com força. Para nos aquecermos no finzinho deste inverno, que tal uma sopa caseira? Esta receita eu aprendi com minha mãe e criei minha própria versão. É uma sopa bastante fácil e você pode colocar o que vier na telha ou o que tiver na geladeira! Esta receita é a do meu jeito, criem suas próprias versões e me mandem o resultado! ;)

Sopa Caseira – Versão da Nana

Esta receita rende para 3 pessoas

  • 1 tomate grande e bem maduro, cortado em cubinhos sem pele  sem sementes
  • 1 cebola média cortada em cubinhos pequenos
  • 1/2 pimentão (verde, vermelho ou amarelo, tanto faz) cortado em cubinhos
  • 1 cenoura grande descascada cortada em quartos
  • 2 batatas cortadas em cubos
  • 1/2 xícara de arroz
  • 1 cubo de caldo de galinha
  • 1 litro e meio de água
  • 2 colheres de sopa de óleo (usei de oliva)
  • sal e pimenta à gosto
  • salsinha e cebolinha à gosto

Preparo

Aqueça o óleo em uma panela grande. Refogue a cebola até ficar bem dourada, adicione os tomates e refogue bem. Junte os pimentões e refogue. Adicione a àgua e deixe ferver. Dissolva na água o caldo de galinha, o sal e a pimenta. Junte a cenoura, as batatas e o arroz. Deixe cozinhando por cerca de 30 minutos, ou até que esteja tudo bem cozido. Desligue o fogo e adicione a salsinha e a cebolinha. Sirva quente.