Tortinhas de Presunto e Queijo

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Oi póvis amado, hoje vou postar uma receitinha que está a tempos na fila para ser feita e finalmente consegui. São as tortinhas de presunto e queijo da Pamela Brandão, uma delícia. A receita original era a de uma tortona, mas eu não queria fazer uma torta grande, portanto resolvi optar por tortinhas mesmo!

Tortinhas de Presunto e Queijo

Massa:

  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 6 colheres de sopa de manteiga gelada em pedaços
  • 1 gema de ovo
  • 1/3 de colher de chá de sal
  • 4 colheres de sopa de àgua fria

Recheio:

  • 1 copo de iogurte natural
  • 1 lata de creme de leite
  • 4 ovos
  • 3 colheres de sopa de parmesão ralado
  • 200g de presunto picado
  • 200g de queijo picado
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1/3 de colher de chá de orégano

Preparo:

Para a massa, misture a farinha e o sal, adicione a manteiga aos poucos misturando até formar uma farofa. Adicione a gema e a água e misture rapidamente até obter uma massa lisa. Forre a forma untada com massa. Para o recheio, misture o iogurte, o creme de leite, os ovos, o sal e o queijo parmesão. Adicione os pedaços de queijo e presunto e também o orégano. Misture bem e adicione o recheio às tortinhas. Asse em forno pré aquecido à 180ºC por 45 minutos. Servir ainda quente.

Sopa Caseira

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Aqui no sul do Brasil, o frio voltou com força. Para nos aquecermos no finzinho deste inverno, que tal uma sopa caseira? Esta receita eu aprendi com minha mãe e criei minha própria versão. É uma sopa bastante fácil e você pode colocar o que vier na telha ou o que tiver na geladeira! Esta receita é a do meu jeito, criem suas próprias versões e me mandem o resultado! 😉

Sopa Caseira – Versão da Nana

Esta receita rende para 3 pessoas

  • 1 tomate grande e bem maduro, cortado em cubinhos sem pele  sem sementes
  • 1 cebola média cortada em cubinhos pequenos
  • 1/2 pimentão (verde, vermelho ou amarelo, tanto faz) cortado em cubinhos
  • 1 cenoura grande descascada cortada em quartos
  • 2 batatas cortadas em cubos
  • 1/2 xícara de arroz
  • 1 cubo de caldo de galinha
  • 1 litro e meio de água
  • 2 colheres de sopa de óleo (usei de oliva)
  • sal e pimenta à gosto
  • salsinha e cebolinha à gosto

Preparo

Aqueça o óleo em uma panela grande. Refogue a cebola até ficar bem dourada, adicione os tomates e refogue bem. Junte os pimentões e refogue. Adicione a àgua e deixe ferver. Dissolva na água o caldo de galinha, o sal e a pimenta. Junte a cenoura, as batatas e o arroz. Deixe cozinhando por cerca de 30 minutos, ou até que esteja tudo bem cozido. Desligue o fogo e adicione a salsinha e a cebolinha. Sirva quente.

Clássicos da Infância – Pipoca Doce Vermelha

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Tem coisa mais deliciosa que pipoca doce, daquelas com a casquinha colorida e bem crocante, que deixa os dedos, os dentes e a língua coloridos também? Para relembrar este clássico da minha infância, resolvi me arriscar a fazer pipoca doce colorida! Ficou igualzinha à do pipoqueiro.

Pipoca ahh... Cheiro de pipoca tá rolando no ar!

Pipoca Doce Vermelha

  • 3 colheres de sopa de óleo
  • 1/4 de xícara de água
  • 1/4 de xícara de açúcar
  • gotas de corante vermelho ou da cor que você preferir
  • 1/2 xícara de milho para pipoca

Preparo

Aqueça o óleo em uma panela média. Adicione o açúcar e o corante e misture bem. Adicione a água e espere até que a calda engrosse. Quando a calda estiver no ponto, ponha um grão de pipoca na panela e deixe o fogo no mínimo. Mexa sem parar. Quando a pipoca estourar, adicione o restante do milho, mexa bem e tampe. Caso você tenha uma pipoqueira, mexa até que as pipocas parem de estourar. Caso você use uma panela, sacuda a panela de vez em quando e também retire-a do fogo para que estoure sem queimar a calda, retornando ao fogo logo em seguida. Continue este processo até que todas as pipocas estourem. Sirva assim que a casquinha secar.

Clássicos Caseiros – Canja de Galinha

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Quando está frio e você está gripado, nada melhor do que ficar debaixo das cobertas tomando uma canja de galinha bem quentinha e nutritiva. Em um dos meus dias de gripe, resolvi reproduzir este clássico da culinária caseira e consegui um resultado delicioso! Super simples e rápida de se fazer, vale a pena!

Canja de Galinha

  • 1 cubo de caldo de galinha
  • pedaços de peito de frango (a quantidade depende do seu gosto)
  • 1,5 litros de água
  • 1 xícara de arroz bem cheia
  • 2 batatas médias em cubos
  • salsinha e cebolinha à gosto

Preparo

Em uma panela média ponha a àgua para ferver, quando atingir o ponto de ebulição coloque o cubo de caldo de galinha e deixe dissolver. Adicione os pedaços de frango e o arroz. Cozinhe por cerca de 10 minutos, ou até os pedaços de frango estarem brancos. Retire os pedaços da panela e adicione a batata e se necessário sal. Desfie todo o frango e jogue novamente na panela. Deixe cozinhar por mais uns 20 minutos ou até que as batatas estejam completamente cozidas. Retire do fogo, adicione a salsinha e a cebolinha  e sirva bem quente.

Brownie de Chocolate com Avelãs (e castanhas de última hora!)

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Olá povos e povas!

Estive meio desaparecida esta semana, porém para me redimir trouxe uma receita muito chocolatífera! Acordei com vontade de fazer brownies então procurei a última receita de brownies que eu tinha feito e adaptei, adicionando avelãs e castanhas de última hora! Segue a receita 😉

Delícias de avelãs...

Apesar de parecerem complicados brownies são super simples de serem feitos, e custam uma fortuna em padarias e outros afins! Então, faça o seu em casa!

Ingredientes

  • 100g de avelãs sem casca e picadas grosseiramente
  • 100g de manteiga
  • 100g de chocolate amargo derretido (usei 43% cacau)
  • 70g de chocolate amargo picado
  • 2 ovos em temperatura ambiente
  • 1 xícara e 1/4 de farinha de trigo peneirada
  • 1 colher de chá de fermento
  • 1/4 de colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de pó de café solúvel (opcional)
  • castanha-de-cajú picadinha para por em cima (tem algumas no supermercado que já vem picadinhas, facilitando sua vida.)

Preparo

Pré-aqueça o forno à 180ºC. Forre uma forma quadrada com papel alumínio deixando algumas bordas do papel pra fora, unte e reserve. Em uma tigela de vidro, metal ou cerâmica ponha a manteiga e os 100g de chocolate e leve ao banho maria, até que esteja tudo derretido e incorporado. Com cuidado retire do banho maria e adicione o açúcar e a farinha, misture bem. Adicione os ovos um à um mexendo muito bem à cada adição. Acrescente o sal e o fermento. Por último adicione o chocolate picado e as avelãs. Despeje tudo na forma e polvilhe a castanha-de-caju por cima. Leve ao forno por cerca de 30 minutos, ou até que o teste do palito saia limpo. Deixe o brownie esfriar completamente antes de retirá-lo do papel alumínio e cortar em pedaços. Sirva frio.

Bicho-de-pé ou brigadeiro de morango

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Hoje é um dia feliz, pois o blog atingiu a marca de 322 visitas até agora, estou muito feliz e orgulhosa! Peguem um docinho e voltem sempre!

A receitinha de hoje é bem simples e rápida porém é uma delícia! Peguei a receita original do The Cookie Shop e quando terminei achei que tinha ficado doce demais, então por minha conta e risco adicionei pedacinhos de morango, que quebraram o doce! Ficou irresistível!

Ficaram lindinhos e irresistíveis!

Bich0-de-pé (Brigadeiro de Morango)

  • 1 lata de leite condensado
  • 3 c0lheres de sopa de geleia de morango (daquelas que não tem pedacinhos de fruta, caso tenha, bata antes no liquidificador)
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 4 gotas de corante rosa ou vermelho (é opcional,mas sem o brigadeiro fica meio pálido)
  • Morangos picados em pedaços médios

Preparo

Em uma panela média e de fundo grosso despeje o leite condensado e a geleia, misture bem até ficar homogêneo. Adicione as gotinhas de corante e misture bem. Adicione a manteiga e leve ao fogo médio mexendo sem parar. O ponto correto do brigadeiro para enrrolar é quando ele está se soltando sozinho da panela (incline a panela com cuidado para o lado para verificar). Verta a mistura em um prato fundo e deixe esfriar completamente. Depois de frios modele as bolinhas, passe no açúcar cristal ou confeitos de sua preferência e afunde o pedacinho de morango dentro do doce,deixando uma parte para fora. Sirva gelado.

Apaixonei por este docinho!

Número Record de visitas!

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Hoje quando vi o número de visitas no blog, quase caí com as fuças no teclado! Tive nada mais nada menos que 291 visitas! Fiquei chocada, cheguei a achar que fosse bug do WordPress, mas não!! Este número tão grande e tão lindo veio graças a um retweet da dona do blog Eu Capricho, que me trouxe tantas visitas! Voltem sempre meninas, muito obrigada!

Novo Record no Peripécias! Rumo aos 500!

Aliás, hoje a noite estarei testando e postando uma receitinha nova, simples e cor-de-rosa! Bicho-de-pé ou brigadeiros de morango!

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