Fiquei muito, mas muuuito feliz com os resultados desta tortinha, a massa ficou como eu queria, sequinha, crocante e deliciosa, o único problema é untar as forminhas de torta, ô coisinha complicada! Peguei a receita do Technicolor Kitchen, amo amo ♥.
Tortinhas de Limão
Massa
- 1 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro
- 1/4 de colher de chá de sal
- 1/2 xícara + 1 colher de sopa de manteiga sem sal congelada (em cubinhos)
- 1 ovo grande
Recheio
- suco de 1 limão grande
- 1 xícara de creme de leite
- 1 xícara de leite condensado
Preparo
Comece pela massa: no liquidificador, pulse algumas vezes a farinha, o açúcar e o sal. Espalhe os pedacinhos de manteiga e pulse até misturar. Quebre o ovo em um recipiente separado e misture-o ligeiramente, apenas para misturar a clara e a gema. Adicione o ovo já misturado, aos poucos na massa, pulsando um pouco à cada adição. Após ter adicionado o ovo inteiro, dê longas pulsadas até a massa formar montinhos dentro do liquidificador. Transfira a massa para uma superfície polvilhada e sove-a rapidamente, enrrole-a em filme plástico e leve à geladeira por 2 horas.
Abra a massa e unte as forminhas de torta.Transfira pedaços da massa para as forminhas e preencha-as, remendando qualquer buraco que apareça, cuide para não deixar a massa grossa demais. Fure toda a massa com um garfo. Unte o lado brilhante de um papel alumínio e cubra cada forminha deixando que o papel toque toda a massa. Leve ao forno pré aquecido à 180ºC por cerca de 20 minutos. Retire do forno e com cuidado para não se queimar retire o papel alumínio. Asse por mais 10 minutos, retire do forno e deixe esfriar enquanto você prepara o recheio. Bata bem o suco de limão e o leite condensado, até ficar mais firme, adicione o creme de leite e bata bem. Recheie as tortinhas e leve-as à geladeira antes de servir.
Patricia Scarpin
jul 28, 2010 @ 09:02:14
Haha, realmente, untar aquele monte de forminhas dá uma preguicinha, mas é garantia de não ter tortinhas grudadas! Vale a pena! 😀
Ficaram lindas – que bom que vc gostou!